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 Brochettes de crustacés aux épices

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KIKI20
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Date de naissance : 10/12/1955
Date d'inscription : 13/12/2011
Age : 68

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MessageSujet: Brochettes de crustacés aux épices   Brochettes de crustacés aux épices Icon_minitimeSam 21 Jan - 10:56

Brochettes de crustacés aux épices

Préparation 15 mn
Cuisson 7 mn
Convives 4
Difficulté MOYEN
aleur nutritionnelle : 268 kcal

Ingrédients
20 gambas
8 noix de Saint Jacques
3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
3 échalotes
100 ml de vin blanc
1 cuillerée à café rase de 4 épices
1 cuillerée à café de graines de coriandre concassées
100 ml d'eau
2 cuillerées à café d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1.Réalisez les brochettes en répartissant 5 gambas
et 2 noix de Saint Jacques par pic.
2.Pelez et hachez finement les échalotes.
3.Dans une poêle contenant 1 cuillerée à café d'huile chaude,
faites dorer les brochettes environ une minute de chaque côté
Réservez-les sur une assiette.
4.Dans la même poêle, faites revenir les échalotes avec une cuillerée à café d'huile d'olive.
Ajoutez le Fumet de Poisson, l'eau, le vin blanc, les épices et la coriandre.
5.Déposez les brochettes dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
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Brochettes de crustacés aux épices
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