Messages : 1433 Date de naissance : 10/12/1955 Date d'inscription : 13/12/2011 Age : 68
Sujet: Aumônières façon banana split Dim 26 Fév - 10:16
Aumônières façon banana split
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Budget : Bon marché
Difficulté : Très facile
Pour 4 personnes
Ingrédients
200 g de farine
2 œufs
60 g de beurre
2 cuillères à café de crème fraîche
1/4 l de lait
1 cuillère à soupe de sucre
2 bananes
8 carrés de chocolat pâtissier
3 cuillères à café de beurre
un petit verre de lait
glace à la vanille
8 pics en bois
200 gr de sucre
et de la cannelle moulue (ou de cacao en poudre)
Préparation
Préparer la pâte à crêpes en prenant un grand saladier.
Y verser la farine et y faire un creux au centre de la farine.
Faire fondre à feu doux le beurre.
Déposer dans le creux de farine les œufs entiers
le beurre fondu, la crème fraîche et le sel.
A l'aide d'un fouet, mélanger pour obtenir une pâte assez homogène.
Ajouter au fur et à mesure le lait en remuant constamment avec le fouet.
la pâte obtenue doit être lisse.
La laisser au réfrigérateur une à deux heures.
Faire cuire quatre crêpes.
Les réserver.
Prendre une assiette plate et y verser 200 g de sucre.
Eplucher les bananes et les découper en rondelles.
Passer rapidement chaque rondelle dans l'assiette garnie de sucre cristallisé.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle
et y cuire les bananes enrobées de sucre.
Laisser cuire quelques minutes.
Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau.
Une fois le chocolat fondu, ajouter 3 cuillères à café de beurre
et le lait en remuant.
Sur chaque crêpe, déposer au centre les rondelles de banane caramélisées
et une cuillère à café de leur jus de cuisson et une boule de glace vanille.
Fermer la crêpe en resserrant les bords
et en les maintenant à l'aide de deux pics en bois.
Napper de chocolat fondu, saupoudrer légèrement de cannelle moulue
(ou de cacao)et servir aussitôt.
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La coupe Banana Split est traditionnellement proposée avec trois parfums en glace : vanille, fraise et chocolat. Vous pouvez aussi faire de même dans cette recette en glissant dans l'aumonière une petite boule de glace de chacun de ces parfums
Dim 10 Déc - 18:17 par verciversa
